Cuando la comida se convierte en un sufrimiento.

Cuando la comida se convierte en un sufrimiento.

 

El ser humano como todo ser viviente debe comer. Sin embargo, a diferencia de los animales el comer deja de tener un efecto natural, el comer para vivir, siguiendo la lógica del instinto del resto de los animales. El ser humano es el único ser en el planeta que da sentido, significado a la comida. Algunos de esos sentidos, pudieran ser del orden de lo religioso, otros de lo social, familiar o, simplemente, por el hecho de compartir, como cuando se le prepara un agasajo a un amigo por haber conseguido el puesto de trabajo que deseaba.

Entorno a la comida, se pueden hacer grandes negocios, preparar una guerra, celebrar la vida. Estos son significados consensuados, universales, pero ¿qué sucede cuando este sentido ya no es el propio? ¿Qué le ocurre al ser humano cuando la comida tiene un sentido de sufrimiento? ¿O, al contrario, si más bien la comida es una experiencia que no tiene límites y no se puede parar de comer?

El psicoanálisis nos trasmite que existe una diferencia entre el cuerpo humano y el organismo viviente y que este último, aunque está gobernado por leyes biológicas, el instinto del mismo organismo se cortocircuita por el encuentro lenguaje, haciendo que las cosas humanas estén marcadas por Otro, que es de donde viene el lenguaje. Por esta razón, la comida pierde su sentido natural y pasa a convertirse en un objeto que dejará ver progresivamente la pasión por la nada, por el vacío de cada ser humano, que no se tratará de un vacío de “estómago” (aquí nada tiene que ver con la anatomía), sino con el vacío ontológico que conforma al sujeto, un vacío ligado a lo inconmensurable, fuera de toda medida, de toda cantidad.

Desde esta óptica, podemos entender porque ante la ansiedad, la angustia que nos viene por diversas circunstancias, nuestro organismo nos pide comer, porque el comer trata de taponear ese vacío que todos tenemos y que nos puede ser insoportable. Sin embargo, algunos el comer sin parar los lleva a una desconexión con la vida. Entonces, el comer se relaciona específicamente con suturar una necesidad, pero que pone en juego lo pulsional y toda pulsión es muerte, entonces comer hasta reventar o rechazar la comida hasta morir de hambre son posiciones del sujeto que le remiten al encuentro con el otro por medio de la comida bajo la marca de lo insoportable.

Para cada sujeto, solo poner en palabra este insoportable que te relaciona con la comida de manera pulsional, en un ámbito profesional, seguro e íntimo podrá reacomodar la posición de cada quien y encontrar los elemento que puedan hacerle más soportable el comer y le conecten con la vida.

 

Erminio Oliviero
Psicoanalista, Asesor Nutricional y Entrenamiento físico.

La importancia del agua en la Alimentación Equilibrada

¿Por qué debo beber agua y en especial en verano?

 

En algunos países se acerca el verano y empezamos a escuchar sobre la importancia de la hidratación y esto se debe a que nuestro organismo al estar más expuesto al calor o a elevadas temperaturas, perdemos más agua de lo habitual. Pero ¿Cuál es el problema de perder agua?  trataremos de explicarlo de la forma más sencilla, de manera que podamos ubicar el agua en el lugar de importancia para nuestra salud no solo en el verano sino, también, en nuestra” Alimentación Equilibrada” de cada día.

El agua es el componente principal de nuestro cuerpo, representa las dos terceras partes de éste. También, es parte de cada célula, permitiéndole vivir y poder cumplir con sus funciones. Llegados aquí, te enumero algunas de las principales funciones del agua, a saber: la regulación de la temperatura, intervenir en numerosos procesos metabólicos, transportar nutrientes al interior de las células, ayudando a la vez a eliminar los productos de desperdicio de éstas, participar en la digestión de nutrientes, ayudar a la disolución de estos junto con la digestión mediante la hidrólisis, mantener la temperatura corporal mediante el sudor y es el medio líquido donde se encuentran disueltos todos los fluidos corporales como la sangre, orina, heces, secreciones digestivas, etcétera.

En fin, vaya que es importante el agua para nosotros. ¿Ahora, cuanta es la cantidad de agua que debemos beber?  De esto se dice mucho, ya sea por la cantidad de superexpertos, que hasta en las peluquerías te encuentras, o porque depende cada uno, del tipo de actividades que realiza, la edad que tiene, etc. yo solo te voy a indicar algunos elementos que debes tener en cuenta para saber si necesitas hidratación.

  1. La frecuencia de la orina. La orina es uno de los principales indicativos de nuestro nivel de hidratación. Observa el color, mientras mas claro mejor tu hidratación.
  2. La piel. Si luce brillante y viva es reflejo de una hidratación adecuada, mientras que una piel seca y apagada será indicativo de que nos falta agua.
  3. Cansancio y/o irritabilidad. Nuestro cerebro se compone cerca de cuarenta mil millones de células cerebrales y están formadas en un 70% por agua. Si sientes que piensas de manera menos clara, estamos más irritables lo mas seguro necesitas tomar agua.

Finalmente ¿, Como podemos mantenernos bien hidratados?

En principio, lo más evidente, bebe suficiente agua. Hidrátate a través de la ingesta de alimentos como puede ser la fruta, con ejemplos como la sandía o el melón. Recuerda que las bebidas alcohólicas son engañosas, porque, aunque se sirvan frías, el alcohol tiene efecto deshidratante.

Trata de no salir en las horas centrales del día, donde el sol aprieta con más fuerza y Si no podemos evitarlo, hay que procurar tener una fuente de hidratación a mano. En cuanto a los que realizan deporte o algún ejercicio físico, en la medida de lo posible realizarlo a principio o al final del día, evitando las altas temperaturas.

 

Erminio Oliviero
Psicoanalista, Asesor Nutricional y Entrenamiento físico.